Опис тега munin
Для фондю по-бургундськи (олія) або Китайське (бульйон), сировина та інгредієнти, приготовані в горщику, що означає, що вам потрібно, щоб отримати рідина, принаймні, близько до кипіння, тобто при 90-100 С у діапазоні. Пальник під вашу модель повинна легко забезпечити досить тепла.
Для шоколадного фондю, це буде означати, що шоколад буде горіти майже миттєво. Якщо ви подаєте шоколадне фондю з джерелом тепла на всіх, ви б, напевно, чайний світло (маленькі свічки) на відстані.
Сирне фондю може зайняти більше тепла, ніж шоколад, але менше, ніж відвар або масло. Ідея в тому, щоб просто тримати теплим сиром рідини. Якщо ви можете зменшити потужність вашої пальника трохи, наприклад, шляхом закриття зовнішніх отворів, ви повинні бути в порядку. Просто попередньо розтопити сир акуратно перемішати на плиті, а не над полум'ям rechaud і ніколи не забуду "помішуючи правило": кожен учасник повинен використовувати свій хліб на виделку, щоб перемішати один раз і так на дні, щоб сир не прилипає. Якщо ви використовуєте важкий керамічний горщик, а не металевий, було б ще краще, але має працювати теж.